Kürbiszeit: Schollenfilets mit Kürbis

Mal wieder ein Kürbisrezept, diesmal mit Fisch.
Und ohne viel Fett, Käse oder dergleichen.
Wem das Ganze so ohne Soße zu trocken ist, kann ein Weissweinsösschen dazu machen, oder einfach Pesto oder einen Klacks Crème fraîche nehmen. :)

Was braucht ihr für 4 Portionen?
1/2 Hokkaido Kürbis
ca. 18-20 Brätlinge (kleine, gewaschene Kartoffeln mit ganz dünner Schale)
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
Kürbiskönig- Gewürz (klick); Pommesgewürz
Salz, Pfeffer
ein paar Blätter Basilikum
2 EL Mehl
4- 6 Schollenfilets
etwas Butter

Und so wirds gemacht:
Heizt den Backofen auf 200°C Umluft vor.
Die Brätlinge werden gesäubert und geviertelt. In einer Schüssel mischt ihr sie mit 1 EL Olivenöl, einer zerdrückten Knoblauchzehe, Pommesgewürz oder Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuss.
Die Kartoffelspalten verteilt ihr dann auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und gebt sie für 15 Minuten in den Ofen.
Der Kürbis wird geschält, entkernt und in Würfel geschnitten.
Diese mischt ihr dann in der Schüssel von eben mit 1 EL Olivenöl, einer zerdrückten Knoblauchzehe und dem Kürbiskönig.
Nach den 15 Minuten kommen sie mit den Kartoffelspalten für weitere 20 Minuten in den Ofen.
Die Schollenfilets werden gewaschen, trockengetupft, gesalzen, gepfeffert und in Mehl gewendet.

In einer großen Pfanne zerlasst ihr die Butter und bratet dann die Schollenfilets darin für 2-3 Minuten pro Seite an. Wenn nicht alle in die Pfanne passen, macht ihr das Portionsweise und stellt die fertigen im Ofen warm, aber nicht zu lange, sonst wird das Fischfleisch trocken.
Alles zusammen auf Tellern anrichten und mit den gehackten Basilikumblättern bestreuen.
Fertig!

Lasst es Euch schmecken!