Sandwich Caprese

Mal wieder etwas aus der Kategorie: schneller Snack für hungrige (Schwangere) ;)!
Im Kühlschrank befanden sich noch Tomaten und Mozarella, im Brotkorb Scheiben von Körnerbrot- das passte also perfekt!
Die Brotscheiben habe ich im Toaster warm & knusprig geröstet und dann mit etwas Knoblauchöl (Olivenöl vermischt mit einer frisch gepressten Knoblauchzehe) bestrichen.
Dann habe ich sie mit Tomaten- und Mozarellscheiben belegt, mit Rotweisalz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreut und mit frischem Basilikum und Creme de Balsamico garniert.
Fertig, schnell, sehr lecker!

Ziegenkäse- Schinken Sandwich

Einige Lebensmittelpärchen passen für mich einfach perfekt zusammen.
Zum Beispiel Ziegenkäse und Honig.
Und um einem meiner Schwangerschaftsgelüste nachzugeben: dazu auch roher Schinken.
Da der aber leider so roh nicht gegessen werden soll, meine Frauenärztin mir aber für gebratenen/ erhitzten Schinken das "Okay" gegeben hat, gibts noch eine knusprige Scheibe Ardenner Schinken dazu.

Was braucht ihr dazu?
1 Scheibe Vollkornbrot
etwas Ziegenfrischkäse (für Schwangere aus pasteurisierter Milch)
1 Scheibe Schinken
flüssigen Honig
Pfeffer, grob

Und so wirds gemacht:
Schinken in einer Pfanne ohne Fett oder unter dem Backofengrill knusprig backen.
Ziegenkäse auf das Brot streichen, Honig darüber geben, ebenfalls 3-4 Minuten unter dem Grill erwärmen. Pfeffer darüber geben, Schinken drauflegen. Fertig.
Macht (mich) zu 100% glücklich! :)

Lasst es Euch schmecken!