Blauschimmelkäse sollen in der Schwangerschaft ja ebenfalls nicht (roh) verzehrt werden, entrindet und erhitzt als Soße oder auf Pizza habe ich aber auch hier das "Okay" erhalten.
Dieses Gericht ist eine heftige Käse- bzw. Kalorienbombe, daher gibt es das bei uns nur selten.
Aber wenn, dann eben richtig ;)!
Was braucht ihr für 2 Personen?
1 Packung Gnocchi (wahlweise natürlich auch selbst gemacht, Rezepte gibts z.B. bei Chefkoch)
1 Stück Gorgonzola, wer es mag den ganz kräftigen, grünen
ca. 100ml Milch
1 Schalotte
Aber wenn, dann eben richtig ;)!
Was braucht ihr für 2 Personen?
1 Packung Gnocchi (wahlweise natürlich auch selbst gemacht, Rezepte gibts z.B. bei Chefkoch)
1 Stück Gorgonzola, wer es mag den ganz kräftigen, grünen
ca. 100ml Milch
1 Schalotte
ein kleines Stückchen Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
wer mag: Pinienkerne als Topping
Und so wirds gemacht:
Für die Gnocchi setzt ihr einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringt es zum kochen.
Dann gart ihr die Gnocchi darin laut Anleitung.
Die Schalotte wird geschält und fein gewürfelt.
In Butter schwitzt ihr die Würfel dann in einem kleinen Topf an und gebt den grob zerbröckelten Gorgonzola dazu. Unter rühren lasst ihr den Käse schmelzen (vorsicht: kann anbacken).
Ist der Käse geschmolzen, gebt ihr Milch dazu bis zur gewünschten Konsistenz.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, fertig.
Mit den Gnocchi (und den Pinienkernen) anrichten.
Fertig.
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
wer mag: Pinienkerne als Topping
Und so wirds gemacht:
Für die Gnocchi setzt ihr einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringt es zum kochen.
Dann gart ihr die Gnocchi darin laut Anleitung.
Die Schalotte wird geschält und fein gewürfelt.
In Butter schwitzt ihr die Würfel dann in einem kleinen Topf an und gebt den grob zerbröckelten Gorgonzola dazu. Unter rühren lasst ihr den Käse schmelzen (vorsicht: kann anbacken).
Ist der Käse geschmolzen, gebt ihr Milch dazu bis zur gewünschten Konsistenz.
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen, fertig.
Mit den Gnocchi (und den Pinienkernen) anrichten.
Fertig.
Die Soße sieht sehr grün aus, weil es der kräftige Gorgonzola war; und ja: viel Soße brauchen wir! *lach*
Lasst es Euch schmecken!
Lasst es Euch schmecken!
Guten Hunger!!!! Leider diesmal garnicht meins, der einzige Käse, den ich nicht esse. LG Steffi
AntwortenLöschenWenn dann noch ein bisschen Ruccola dazugegeben wird, ist es göttlich :)
AntwortenLöschenIch finde deinen Blog richtig richtig toll!!!
AntwortenLöschenLeckere, schnelle Rezepte die man ohne viel Schnick Schnack nachmachen kann. Das meiste habe ich immer Zuhause und hab auch schon das eine oder andere ausprobiert (:
Danke und bitte weiter so!
Dem kann ich mich nur anschließen! Ich bewundere zwar auch Blogs auf denen die dollsten Kreationen präsentiert werden und schau mir auch gern die Fotos an, wage es mich dann aber doch nicht, es nachzumachen. Bei Deinen Rezepten bin ich mir meist sicher, dass ich das auch nach Feierabend noch ohne große Werkelei hinbekomme! :-)
LöschenVielen Dank an Euch Beide, genau das möchte ich nämlich auch: Gerichte zeigen, die man auch wirklich kocht.
LöschenSterneniveau können Andere besser, als ich- aber ich kann lecker und kochbar *lach*!
ich mach bei gorgonzolagerichten gern gehackte walnüsse drauf. schmeckt auch sehr lecker.
AntwortenLöschenoder auch noch brokkoli in die sauce passt sehr gut.
Ja, oder Champignons.
LöschenLeider ist mein Mann allergisch gegen Walnüsse, ich finde das aber auch sehr lecker! ;)
Mmmmhh lecker!
AntwortenLöschenIch krieg jedes mal Hunger, wenn ich deinen Blog lese. :D
Ich liebe Gorgonzola!!! Und mal wieder ein tolles Rezept, danke!
AntwortenLöschenHallo Me,
AntwortenLöschenich habe eine Frage. Ich mag generell Käse sehr gerne, aber eher milderen. Gorgonzola mag ich generell nicht, weil ich einfach den Schimmel nicht möchte. Kann man dieses Rezept auch mit einer anderen Käsesorte machen?
Liebe Grüße
Steffi
Schwierig.
LöschenDann geht es eher so in die "Käsenudeln"- Richtung.
Du kannst aber auch einfach wenig Gorgonzola nehmen, und mehr Milch; oder das Ganze mit einer klassischen Weissweinsossenbasis ;)!
Danke für die Antwort :) Muss es auf jeden Fall einmal ausprobieren. Liebe Grüße :)
LöschenDu hast ein schlechtes Timing, liebste Me! :( Noch am Sonntag hatte ich ein Gnocchi-Gorgonzola Desaster.. wäre dieser Beitrag nur ein bisschen früher erschienen, wäre mir das erspart geblieben.
AntwortenLöschenUi, was ist passiert??
LöschenIch habe auf gut Glück eine Gorgonzolasoße machen wollen. Bin eigentlich gut im Improkochen, und was kann man an Käsesoße schon falsch machen? Im Endeffekt hatte ich mehr als 2 Liter ungenießbare Soße, weil zu viel Gorgonzola drin und ich versucht habe, das mit Milch auszubalancieren. Bah! Habe mir dann Kräuterfrischkäse über die Gnocchi gemacht.
LöschenIn dem Fall isst das Auge wohl nicht mit :(
AntwortenLöschenEsse auch genre Gorgonzola, aber die Soße sieht für mich alles andere als appetitlich aus..sorry
AntwortenLöschenLg Liz
Ja, dashabe ich ja auch geschrieben- aber lecker ist sie dennoch *lach*!
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