Bei uns sehr beliebt: Omelettes!
Rein kommt alles, was Spaß macht, gerade da ist und gefällt: Schinken, Käse, Tomaten, Paprika, Pilze, Zwiebeln.....
Eine Lieblingskombination gabs gestern: Cherrytomaten, Serranoschinken und Basilikum!
Das braucht ihr für 2 Personen:
4 Scheiben Serranoschinken
eine kleine Schale Cherrytomaten (200-250g)
3 Stengel frischen Basilikum
3 mittelgroße Eier
einen Schuss Mineralwasser
einen Schuss Milch
Paprika, Muskat, Salz, Pfeffer
1 TL Butter
Und so wirds gemacht:
Butter in einer mittelgroßen Pfanne zerlassen, klein geschnittenen Serrano darin anbraten.
Währenddessen Tomaten vierteln.
Eier mit Milch, Wasser, Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika verquirlen.
Hitze unter der Pfanne herunterdrehen (mittlere Stufe), Tomaten dazugeben, kurz anbraten und dann die Eimasse darübergießen. Klein geschnittenen Baislikum darüber geben.
Deckel auf die Pfanne setzen und stocken lassen.
Nach 5 bis 10 Minuten ist das Omelett durchgestockt, das erkennt ihr daran, dass sie beim Pfanne hin und herbewegen keine Flüssigkeit mehr darauf befindet.
Fertig!
Dazu schmeckt geröstetes Körnerbrot und- natürlich- Kääääääse *lach*!
Mit dem Mineralwasser wird es schön fluffig, unten ist es kross durch den Schinken...einfach lecker.
Und wie gesagt, zigfach variierbar.
Seid ihr auch Omelettfans?
