Inspiriert dazu, Honig über eine Pizza zu kippen, hat mich vor Jahren die Restaurantkette Vapiano, als ich bei meinem erste Besuch dort diese Kombination entdeckte.
Der Versuch vor Ort war überzeugend, nur der Ziegenkäse fehlte noch dabei- ja, ihr kennt mich. *lach*
Der Serranoschinken ist Optional, ich finde aber, er rundet das Geschmacksbild perfekt ab.
Normalerweise legen wir ihn erst kurz vor Ende auf, durch die Schwangerschaft und das Verbot, ihn kalt & roh zu essen, ist er diesmal die kompletten zwanzig Minuten mit in den Ofen gewandert.
So wird er knusprig- auch nicht schlecht! :)
Was den Pizzateig angeht: eigentlich mache ich ihn selber, ein Rezept für die "Basic" Kategorie wird folgen.
Da ich aber aus gesundheitlichen Gründen momentan nicht lange stehen kann/ darf, habe ich den fertigen genommen. Schmeckt im Endeffekt genausogut!
Was braucht ihr für ein Blech?
4 Feigen, sie sollten schon reif sein, aber nicht zu weich
2 Tomaten
1 rote Zwiebel
Pizzakit (ich mag das von Knack & Back)
1 großer Mozzarella
1 Rolle Ziegenkäse
6 Scheiben Serranoschinken
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter (frisch oder TK)
flüssigen Honig
Und so wirds gemacht:
Wirklich keine Kunst: Ofen auf 200°C (Umluft) vorheizen.
Teig ausrollen, mit der Tomatensoße bestreichen.
Tomaten entkernen, den Strunk herausschneiden und das Fruchtfleisch würfeln (so vermeidet ihr, dass es zu suppig wird). Zwiebel ebenfalls fein würfeln/ in halbe Ringe schneiden.
Beides auf der Tomatensoße verteilen.
Salzen, Pfeffern und die Kräuter darüber geben.
Die Feigen waschen, trockentupfen und den Strunk entfernen.
In feine Scheiben schneiden und die Pizza belegen.
Beim Ziegenkäse entferne ich die Rinde ebenfalls, auch die Rolle wird in Scheiben geschnitten und auf den Teig verteilt.
Dazu kommt der Mozzarella, ebenfalls in Scheiben/ Stücke geschnitten.
Nochmal salzen & pfeffern, Schinken darauf legen und ab für 20 min in den Ofen.
Rausnehmen, Honig darüber gießen, fertig. Genießen!
