Roter Reis aus der Pfanne

Freitag Abend, ich habe Hunger.
Fahre vom Job heim und denke mir: es muss schnell gehen!

Gut, dass es leckere Fertigprodukte gibt, die man mit ein paar frischen Zutaten prima aufpeppen kann:

Das braucht ihr für 2 Portionen:
Uncle Bend Express Reis Mediterran
Barilla Pesto Pomodori & Cipolla Rossa
1 rote Paprika
1 rote Zwiebel
einige kleine rote Rispentomaten
1 Hähnchenbrust (geht auch ohne als vegetarische Variante)
1 Stück Parmesan, wenn ihr mögt
2 EL Olivenöl
1 EL Honig (flüssig)
Pfeffer, Salz

So wirds gemacht:
Huhn, Paprika, Zwiebeln waschen und klein würfeln.
Tomaten nur waschen, ganz lassen.

In einer großen Pfanne Öl und Honig erhitzen.
Darin dann Zwiebeln, Paprika und Huhn anbraten, bis alles leicht gebräunt ist.
Während dessen den Reis in der Mikrowelle zubereiten.
Danach Reis und Tomaten mit in die Pfanne geben, unter Rühren weiter braten.
Auf Teller geben, einen Klecks Pesto dazu und den grob geriebenen Parmesan- fertig!

Wer es vegetarisch mag, lässt einfach das Huhn weg.
Nach Belieben kann auch Knoblauch zugefügt werden.
Wer auf den Fettgehalt achten möchte, lässt Pesto und/ oder Parmesan weg, das Gericht ist auch so sehr aromatisch.

Lasst es Euch schmecken!