Ein neues Lieblingsgericht in unserer Familie: wirklich schnell gemacht, unaufwendig, die meisten Zutaten hat man daheim oder sie sind schnell besorgt, frisch, leicht, lecker- aromatisch!
Das braucht ihr für 2 Personen:
2 Hühnchenbrustfilets, längs halbiert
2 aromatische Tomaten
1 große Kugel Mozzarella
125 ml Balsamico Essig (ich liebe Mazetti)
1 TL frische gemahlener Pfeffer
2 EL brauner Zucker
1 TL Oreganoblätter, frisch oder getrocknet
1 Handvoll Basilikumblätter, frisch
frisch gemahlenes Salz
1-2 TL Olivenöl
So wirds gemacht:
Den Essig gebt ihr mit dem Zucker, Pfeffer & den Oreganoblättern in eine beschichtete Pfanne und kocht ihn 5-6 Minuten bei mittlerer Hitze ein, bis er leicht eindickt.
Dann gebt ihr das Fleisch dazu und gart es von jeder Seite 3-4 Minuten bzw. bis es gar ist.
In der Zeit schneidet ihr die Tomaten und den Mozzarella in Scheiben und hackt den Basilikum.
Ist das Fleisch gar, gebt ihr es auf Teller und belegt es mit Tomate und Mozzarella.
Salzen, Basilikumdarüberstreuen und mit Olivenöl beträufeln.
Fertig.
Ich war skeptisch, ob die Kombination von kaltem Gemüse und warmen Fleisch harmoniert und auch, ob das Fleisch richtig gar wird ohne braten und ob es zu säuerlich schmeckt- aber alle Bedenken waren beim ersten Bissen wie weggewischt. Einfach lecker!
Dazu Trennkost geeignet und schön leicht.
Lasst es Euch schmecken!
wenn ich irgendwo im Gefrierfach Oregano finde, wird das mein Abendessen <3
AntwortenLöschenHab noch Hühnchen da, das dringend weg muss
Ich hab Hunger! ;-)
AntwortenLöschenSuper lecker, trifft vollkommen meinen Geschmack! ♥
AntwortenLöschenLiebe Grüße :)
Das sieht wirklich super lecker aus! Ich liebe Balsamico. Darin könnte ich baden. ♥
AntwortenLöschenEgal was für ein Salat.. es kommt Balsamico Creme drüber. Yummy!
Werde ich gleich mal die Tage ausprobieren :)
So, gleich nachgekocht und für gut befunden, allerdings hätte ich mir noch ein klein wenig mehr Säure gewünscht, wird das nächste Mal noch mit eingebaut. Meinem Liebsten hat es auch sehr gut geschmeckt.
AntwortenLöschenHach, ich liebe deinen Blog :-*
Wow das klingt echt lecker und vereint so vieles, das ich mag. probiere ich mal aus. :)
AntwortenLöschenLiebe Me,
AntwortenLöschenist es normal dass beim eindicken des Essigs ein extrem säuerlicher Geruch entsteht ( nach Essig halt *g*) ?
Ja, leider, war bei mir auch so :)!
LöschenDa bin ich immerhin beruhigt dass es normal ist, mein Freund hatte den Verdacht ich wolle uns beide vergiften ;) Hat aber sehr lecker geschmeckt!
AntwortenLöschenHab gestern dein Balsamico Huhn gemacht und es war super lecker. Sogar meinem Mann hat es geschmeckt, obwohl er sonst Balsamico nicht so sehr mag.
AntwortenLöschenSieht sehr lecker aus, muss ich unbedingt nachkochen :)
AntwortenLöschenIch habe eben dein Rezept getestet. Es war soooo lecker!!!
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