Und wieder ein Gericht nach einem Rezept von Donna Hay.
Eintöpfe sind nicht fotogen, aber wirklich lecker, deftig und wärmend bei diesem Schmuddelwetter.
Was braucht ihr für 4 Portionen?
2 große oder 4 mittelgroße Kartoffeln, vorwiegend festkochend
1 Stange Lauch
200g kleine Champignons
1/2 Bund Thymian
1/2 Bund Estragon
2 Knoblauchzehen
2 Hühnerbrustfilets
4 Scheiben durchwachsener Schinken/ Prosciutto
400 ml Hühnerfond
100 ml Sahne
etwas Mehl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2 EL Olivenöl
So wirds gemacht:
Die Kartoffeln werden geschält und in grobe Würfel geschnitten.
Lauch putzen, in Ringe schneiden.
Champignons putzen, Strunk bei Bedarf entfernen.
Schinken und Huhn klein schneiden/ würfeln.
Knoblauchzehen schälen.
Kräuter waschen, Estragonblätter abzupfen.
Olivenöl erhitzen, Speck und Lauch darin 1-2 Minuten anbraten.
Das Fleisch mit Mehl bestäuben, dazugeben und ebenfalls anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Pilze dazugeben, weitere 2 Minuten mitbraten, dabei immer schön rühren.
Dann kommen die Kartoffeln, der Fond und die Kräuter dazu.
Zugedeckt bei mittlerer Temperatur 20 - 25 Minuten köcheln lassen.
Thymian herausnehmen.
Sahne dazugeben, etwas einreduzieren lassen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Fertig!
Natürlich kann man auch noch Möhren, Sellerie etc. dazugeben, oder Rindfleisch verwenden.
Auch die Sahne ist nur optional.
Lasst es Euch schmecken!
Hört sich wahnsinnig lecker an und sieht auch sehr gut aus. Danke für das Rezept, wird demnächst gleich mal nachgekocht :)
AntwortenLöschenWhiTeSweeTys-World
Das sieht wirklich super lecker aus. Machst du den Fond selbst?
AntwortenLöschenNein, ich nehme gerne Lacroix oder Lafer; wenn der Mutterschutz beginnt und ich den ganzen tag zuhause bin wollte ich aber, wenn ich noch kann, selber welche vorkochen und einfrieren.
Löschenoh das sieht toll aus und ist genau mein Ding! Das wird heute Abend gleich nachgekocht. Vielen Dank für deine tollen Rezepte! Seitdem ich deinen Blog lese habe ich wieder viel mehr Lust zu kochen und auszuprobieren. Davor hab ich immer die gleichen Sachen gekocht und hatte überhaupt keine Inspiration mehr für Neues. Lg
AntwortenLöschenVielen lieben Dank für Dein Feedback!
LöschenMir fehlte es auch oft an realisierbarem, so kam die Idee für den Blog ;)!
Deine Rezepte treffen absolut meinen Geschmack, sehr sehr lecker! :)
AntwortenLöschenLiebe Grüße ♥
mhhh klingt mega lecker :)
AntwortenLöschenDanke ihr Lieben! <3
AntwortenLöschenDanke fuer diesen echt lesenswerten blog. Wir kochen schon nach. :-) gibts bei donna auch was leckeres mit süsskartoffeln, das du vorkochen magst?
AntwortenLöschenNicht bei Donna, aber ich bin gerade eh am Suchen danach, habe letztens in einem Restaurant das erste Mal Süsskartoffel gegessen und fands total lecker!
LöschenOMG! Ich glaubs nicht - die Me ist zurück (war für längere Zeit auf Reisen/nicht so oft im Internet, und habe die freudige Nachrichte erst vorhin bei Innen und Aussen gelesen)! Wie schön, wieder von dir zu "hören" :) Vermisse dich total bei Innen und Aussen! Die Rezepte sehen alle durchs Band soooo was von lecker aus *sabber* Weiterhin viel Spass beim kochen - und Glückwunsch zum Baby :)
AntwortenLöschenHabe gerade den Einkaufszettel geschrieben :-)
AntwortenLöschenZum Glück wird der bei Deinen Rezepten immer nicht allzu lang, weil die Rezepte sich auf wenige "Standard"zutaten beschränken - ganz toll!
Donna Hay mag ich übrigens (neben Jamie Oliver) auch gerne.
mmmmhhhh das sieht echt lecker aus. Wirklich tolle Rezepte! Muss ich gleich in meinen Essensplan einplanen :)
AntwortenLöschenBei uns gab es heute abend das Gericht.. nur habe ich es ohne Kartoffeln gemacht, sondern diese im Ofen knuprig gebacken. Anstatt Fond nahm ich ein Bouillon Pur-Näpfchen.
AntwortenLöschenLiebe Me... es war supermegalecker. Vielen Dank fürs Rezept.. :-)
gestern nachgekocht und für superlecker befunden - Vielen Dank dafür
AntwortenLöschenHallo liebe Me
AntwortenLöschenIch habe das Gericht heute nachgekocht und es war soooooo lecker! Vielen Dank dafür :) Darf ich fragen, aus welchem Kochbuch von Donna Hay das Rezept stammt?
Liebe Grüsse Gina