Glücklich, aber etwas erschöpft kamen mein Mann und ich gestern Abend wieder in der Heimat an- nach wundervollen Tagen bei Paddy und ihrem Mann und einer zauberhaften Hochzeit.
Leider hatten wir es vor Abfahrt nicht mehr geschafft, einzukaufen, und so mussten wir noch schnell in den Supermarkt hüpfen.
Inspiriert vom Abend davor hatte sich in meinem Kopf bereits ein Plan für was schnelles, leckeres und frisches gebildet: Salat, gebackener Feta, Bruschetta.
Dazu ein Hugo ohne Alkohol.
Der Salat ist ein fertiger von Bonduelle, ich mag diese gemischten Tütchen. Dazu gabs ein Honig Senf Dressing.
Den Feta (Salakis) habe ich erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und am Ende in Semmelbrösel gewendet und in 2 EL heissem Olivenöl bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten ausgebacken.
Die Oliventapanade ist fertig von Jamie Oliver, ich hätte sie lieber selber gemacht, aber es war am Ende 21 Uhr und ich hatte keine Lust mehr. ;)
Für das Bruschetta habe ich Ciabattascheiben angeröstet (Ofen, Toaster geht auch, darf nur nicht zu trocken werden), kleine Cherrytomaten gewürfelt, mit kleingeschnittener roter Zwiebel und gehacktem frischem Basilikum gemischt. Dazu Olivenöl, Salz & Pfeffer, fertig.
Tomaten auf die Brotscheiben geben, fertig.
Dazu gabs einen Hugo ohne Alkohol: Mineralwasser mit Holunderblütensirup (steht im Supermarkt oft bei den Kaffeelikören), frischer Minze, Limetten und bei mir: Himbeeren.
Auf Instagram ergab sich gestern eine kleine "Schwangerschaft und alkoholfreies" Diskussion: es gibt ja viele Getränke, die sich alkoholfrei nennen- aber vorsicht, nicht immer sind sie zu 100% alkoholfrei.
Der Alkoholgehalt ist dann jedoch meistens vergleichbar mit dem von Obstsäften- da muss jede Schwangere selber entscheiden, was sie möchte.
Ich fands aber gut, dass darauf hingewisen wurde- Danke auch nochmal hier!
Mir reicht das mit Mineralwasser, ich kann die neun Monate auf Alkohol verzichten, das ist für mich nicht schlimm, trinke eh nie viel oder oft.
Joa, das war dann das schnelle Abendessen- lecker wars!
Sieht suuuper lecker aus. Das mit dem Feta muss ich auch mal probieren. Ich steh total auf Schafskäse <3
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