Pizza mit gegrilltem Gemüse & Ziegenkäse

Es gab mal wieder Pizza, aber diesmal mit halbwegs "gesundem Belag": Auberginen, Zuccini, Paprika und Cherrytomaten mit Ziegenkäse.

Das braucht ihr für 2 Personen:
1/2 Zucchini
1/2 Aubergine
eine Handvoll Cherrytomaten
1 Paprika
1 Paket Chavroux (Ziegenfrischkäse, der Pyramidenförmige)
eine Ecke geriebenen Parmesan
passierte Tomaten oder Tomatensoße zum bestreichen des Teiges
Pizzateig- fertig oder z.B. nach diesem Rezept
Salz, Pfeffer, italienische Kräuter, 1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 TL Honig

So wirds gemacht:
Das Gemüse wird gewaschen und in Streifen/ Stücke/ Scheiben geschnitten, je nach Wunsch.
In einer Pfanne erhitzt ihr das Olivenöl und bratet das Gemüse mit dem zerdrückten Knoblauch für 4-5 Minuten darin an.
Die Cherrytomaten kommen komplett erst kurz vor dem Ende mit dazu.
Das Gemüse würzt ihr und gebt am Ende noch den Honig darüber.
Während es anbrät, rollt ihr den Teig auf einem Backblech aus und bestreicht ihn mit der Tomatensoße.
Darauf kommt das Gemüse; der Ziegenfrischkäse wird Teelöffelweise darauf verteilt und der Parmesan darübergestreut. Salzen, pfeffern.
Backen (nach Anleitung), fertig!

Wer keinen Ziegenkäse mag, kann auch Feta oder Mozarella verwenden; wer Schinken liebt, legt sich kurz vor Ende der Backzeit noch einige Scheiben guten Serranoschinken mit auf.

Lasst es Euch schmecken!