Der Teig ist schnell und einfach gemacht (oder nach Belieben auch einfach schnell gekauft), als Belag nehme ich, wonach mir ist und was sich noch so in Kühlschrank und Vorrat befindet.
Creme Fraiche ist eigentlich auch immer da bei uns.
Das Gericht ist einfach zuzubereiten und man kann die Zeit, während der Flammkuchen im Ofen ist, für was anderes nutzen (Küche aufräumen zum Beispiel...).
Mein Lieblingsrezept für den Teig kommt von Kochfieber, es ist narrensicher und die Zutaten (Wasser, Mehl, Öl & Salz) habe ich auch immer da.
Ich nehme aber auch schonmal fertigen aus dem Supermarkt (in gut sortierten neben Pizza- und Blätterteig im Kühlregal; zur Not tuts auch Pizzateig dünn ausgerollt !), wenns nach der Arbeit schnell gehen muss oder ich wenig Zeit habe.
Letztens hatte ich mal wieder Lust auf Flammkuchen, und der Blick in den Kühlschrank zeigte folgendes:
Ziegenfrischkäse (1 Rolle ohne Rinde)
Creme Fraiche (1,5 Becher)
rote Paprika (1-2, je nach Größe und Geschmack)
in Knoblauchöl eingelegte getrocknete Tomaten (ca. eine Hand voll)
Rucola zum garnieren
dazu brauchte ich noch:
Knoblauch (1-2 Zehen, je nach Größe und Geschmack)Pinienkerne (1-2 Esslöffel)
Balsamicocreme zum anrichten
Salz & Pfeffer
So wirds gemacht:
Der Teig wird schnell gemacht (siehe oben) und auf einem Blech ausgerollt.
Die Creme Fraiche, der Ziegenfrischkäse und der zerdrückte Knoblauch wird miteinander vermengt bis eine annähernd glatte Masse enstanden ist, und mit Salz & Pfeffer abgeschmeckt.
Die Masse wird auf dem Teig verstrichen.
Paprika und getrocknete Tomaten werden klein gewürfelt und auf der Masse verteilt, darüber kommen die Pinienkerne.
Nach 15- 20 min bei 200°C ist der Flammkuchen fertig, der kleingeschnittene Rucola wird darüber gestreuselt, die Balsamicocreme drübergegeben.
Ich liebe den leicht süßlichen Geschmack zu dem salzigen Flammkuchen, ihr könnt den Balsamico aber auch weglassen.
Fertig- lasst es Euch schmecken!
Oh wie lecker :). Muss ich auch unbedingt ausprobieren!
AntwortenLöschenIch liebe Flammkuchen und mache sehr oft welchen. Das ist aber ein Belag, den ich noch nie ausprobiert habe. Tolle Idee, klingt sehr lecker :-)
AntwortenLöschenSuper Idee :) Ich esse auch so gerne Flammkuchen. Man kann auch super Wraps als Grundlage nehmen, das geht noch schneller und man braucht keine Kühlung o.Ä. - mache ich aber auch nur wenn ich in der Studentenbude meines Freundes bin, zu Hause wird's frisch gemacht :)
AntwortenLöschenich glaube, das werde ich für das grillfest mit meinen arbeitskollegen zubereiten!! das passt bestimmt gut zu gegrilltem :3
AntwortenLöschendanke fürs rezept!
(ich würde mich persönlich auch sehr über das rezept für das auberginen linguine gericht freuen ^^)
Ja, das kann ich mir auch super dazu vorstellen, gute Idee!
LöschenWegen der Auberginen- Linguine: kommt! :)
Das sieht fabelhaft aus! Ich muss zugeben, dass ich noch nie Flammkuchen gegessen habe aber ich glaube es wird zeit es auszuprobieren. :)
AntwortenLöschenDiese Variante klingt ja lecker, Danke für die Inspiration. Bei uns gabs gestern welchen mit Schinkenwürfeln, Banane und Blattpetersilie (finde die gebacken so lecker), die andere Hälfte mit Maultaschenstreifen, Tomaten und roten Zwiebeln.
AntwortenLöschenDanke für den tollen neuen Kochblog liebe Me.
Sieht wirklich unglaublich gut aus und scheint sehr einfach und schnell gemacht zu sein.
AntwortenLöschenHab ich mir direkt mal ausgedruckt und in mein Rezeptbuch geklebt. Ich freu mich schon darauf es mal nachzukochen!
Das sieht unglaublich lecker aus :) Ich glaube, das wird nachgekocht!
AntwortenLöschenWürde mich über Kochvideos freuen :D
AntwortenLöschenUnd Desserts <3
Das sieht so gut aus, ich wünschte ich hätte einen Ofen :(
AntwortenLöschenMmmmmh, lecker!
AntwortenLöschenFlammkuchen hatte ich schon ewig nicht mehr, darauf haette ich mal wieder Lust. :)
Mmmmmmh, ich glaube ich weiß was ich morgen mache...:)
AntwortenLöschenIch esse auch soooo gerne Flammkuchen und deine klingt richtig lecker. Die wird in den nächsten Tagen nachgekocht. :)
AntwortenLöschenSieht wirklich lecker aus und ist eine tolle, vegetarische Alternative. Letzte Woche probierte ich Flammkuchen mit hauchdünnen Kartoffelscheiben, Rosmarin und Pancetta aus - war auch sehr lecker. Für die kommende Jahreszeit kann ich auch diesen empfehlen: http://www.rock-the-kitchen.de/2011/10/flammkuchen-mit-kurbis-gorgonzola-und-pinienkernen/ Viele Grüße
AntwortenLöschenFlammkuchen ist wirklich toll und diese Variante macht schon allein vom Anschauen hungrig..
AntwortenLöschenLG
→Le cours des choses
Sehr lecker - wollte Flammkuchen schon immer mal selbst machen :)
AntwortenLöschenIch glaub, dein Blog könnte genau nach meinem Geschmack werden, klingt leckeeerrr und wird ausprobiert ! :-)
AntwortenLöschenKlingt super lecker und wird ausprobiert!
AntwortenLöschentoll das Du wieder da bist. Und Herzlichen Glückwunsch. Das Rezept mit dem Pesto wird nächstes WE nachgekocht.
AntwortenLöschenLG Liz
Ich mag Flammkuchen auch gerne in der süßen Version mit Apfelstückchen, Zimt und Zucker - mmmmhhhhhh, jetzt bekomm ich grad wieder Hunger....
AntwortenLöschenLg und schönen Abend noch, Lene
Hmmm schaut das lecker aus! Muss ich unbedingt mal probieren.. der Falmmkuchen-Teig aus Basic-Zutaten lädt ja direkt zum Experimentieren ein.
AntwortenLöschenDas ist so super schön dass du doch wieder bloggst!! *neues Blog in Lesezeichen landet* wäre sonst auch ewig schade gewesen!
glg Irmi
Wow. Wie toll. Muss ich ausprobieren, danke!!
AntwortenLöschenDas sieht so unglaublich lecker aus - und irgendwie nach typisch Me :-) Wird ausprobiert. Hach freu ich mich wieder von Dir zu lesen *umarm*
AntwortenLöschenSehr schön, dass Du wieder bloggst und herzlichen Glückwünsch zum Nachwuchs :).
AntwortenLöschenPrompt hast Du Rezepte geschrieben, die ich gerne mag und ausprobieren muss. Pesto habe ich meist auch von Barilla gekauft, aber noch nie selbst gemacht und Flammkuchen erst recht nicht. Dabei ist der Teig so einfach und gar nicht zeitaufwendig, da man ihn nicht gehen lassen muss. Perfekt! Wird morgen gleich nachgebacken!
Alles Liebe, Kerstin
Ich habe gestern auch Flammkuchen gemacht - inspiriert by Me. Meiner war mit frischen, ganz aromatischen Cocktailtomaten und Emmentaler. Nach dem Backen habe ich geriebenen Ziegenkäse und Rucola über den Kuchen gegeben. War superlecker!
AntwortenLöschenDanke für dieses tolle Rezept. Das wird es dann am Samstag zum Abendessen geben. Freu mich schon darauf. :)
AntwortenLöschenHab gestern gleich dein Rezept ausprobiert...und was soll ich sagen: ICH HAB NOCH NIEEEEE SO EINEN LECKEREN FLAMMKUCHEN GEGESSEN. Die Kombi aus Ziegenkäse und getrockneten Tomaten ist echt der Hammer :)!
AntwortenLöschenLiebe Grüße, Sandra
Könntest du das Rezeot für den Teig nochmal verlinken? Der Link im Text klappt nicht :) Danke!
AntwortenLöschenHallo ^-^
AntwortenLöschenGerade dein Rezept gelesen und nun spontan einen gebacken. Mit Broccoli, Schinken, Käse & Pesto...
Jetzt heißt es nur noch Geduld haben ^_^°
Danke für deine Inspiration!
gerade zum ersten mal gemacht, und es war sooo lecker!! danke für das einfache rezept, me! jenny
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