Aber durch das große Feedback gibts nun endlich das wirklich einfache Rezept :)!
Das braucht ihr für 2 Portionen/ Personen:
Penne Nudeln (Vollkorn oder normal) für zwei
1/2 Packung Blattspinat (TK, ich bevorzuge Iglo; frisch geht natürlich auch, da kenne ich aber die Menge nicht)
200g Cherrytomaten
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
100ml Sahne/ Rama Cremefine oder alternativ 50g Frischkäse plus 100ml Gemüsebrühe
eine Ecke Parmesan, gerieben
1 EL Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
So wirds gemacht:
Die Nudeln kocht ihr laut Packungsanweisung, hier mag ich sie gerne sehr weich.
Die Schalotten schneidet ihr in kleine Würfel, der Knoblauch wird geschält.
Die Cherryomaten gewaschen und geviertelt.
Der aufgetaute Spinat bereit gestellt.
In einer großen Pfanne erhitzt ihr einen EL Butter und gebt die Schalotten dazu. Wenn sie glasig werden, kommen die Cherrytomaten und der Spinat dazu. Der Knoblauch wird dazugepresst und alles ca.5 Minuten bei mittlerer Hitze gedünstet, dabei ab und an rühren, damit sich alles gut vermischt.
Nun gebt ihr die Sahne oder Frischkäse plus Brühe dazu und lasst alles unter rühren etwas einkochen.
Salzen, pfeffern (wichtig) und Muskatnuss dazu geben, mit den Nudeln mischen und mit Parmesan bestreut servieren.
Lasst es Euch schmecken!
So eine ähnliche Sauce mache ich neuerdings auch öfter. Gebe aber dann noch ein Stückchen Gorgonzola (schreibt man das so??) dazu. Sehr einfach, sehr lecker :-D
AntwortenLöschenSchönen 2. Advent wünsche ich Dir und Deinem Mann.
Das esse ich auch sehr gerne! Wenn man alles in eine Auflaufform gibt und zur soße noch ein Ei für die Bindung macht plus ordentlich Käse oben drauf, ist das auch ein geiler Auflauf. Machen wir relativ oft. :)
AntwortenLöschenMhhhhh..... das sieht köstlich aus!
AntwortenLöschensieht so lecker aus!
AntwortenLöschenich bin mit solch einfachen Rezepten immer am meisten zu begeistern :)
Das sieht sehr lecker aus wird nachgekocht!
AntwortenLöschenWow das Bild sieht atemberaubend aus, wobei ich glaube das Vollkornnudeln das Gericht beeinträchtigen würden ;) Schalotten habe ich bisher nie für eine Nudelsauce hergenommen, ich werde es probieren! Danke fürs Rezept, LG Vroni.
AntwortenLöschenNur mal so als Hinweis: Eine Packung TK Spinat hat x % Spinat von y g. Da kann man sich ja ausrechnen, welche Menge benötigt wird. Übrigens der TK Spinat der Hausmarke Tegut is viel besser, da höherer Prozentgehalt an Spinat.
AntwortenLöschenIch hatte heute Mangold anstatt Spinat.
Das Rezept hat mir direkt gefallen!
AntwortenLöschenHabe es heute Mittag ausprobiert - ein Traum!
Und durch deine einfache Erläuterungsweise für mich auch machbar!
Gerade nachgekocht!! Wirklich sehr lecker :)
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